Настойка самогона на кедровых скорлупках

Чем полезна настойка на кожуре кедровых орехов

Кедровая сосна растет около 50 лет, чтобы стать пригодной для сбора твердых семечек. Орешки включают ценные компоненты в колоссальных количествах:

  • аминокислоты (например, Омега-3);
  • витамины;
  • микроэлементов;
  • минералы.

Для оздоровления организма можно также использовать скорлупу кедровых орехов. Специалисты утверждают, что она богата полезными компонентами.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Шелуха подходит для приготовления полезных настоек, применяемых в лечебных и профилактических целях

Скорлупа включает:

  • титан;
  • олово;
  • барий;
  • витамины Д, А, РР, С, Р, Е, В;
  • эфирные масла;
  • незаменимые аминокислоты;
  • Омега-3;
  • смолы;
  • жиры;
  • белки;
  • клетчатку;
  • целлюлозу.

Важно! Шелуху используют в народной медицине и кулинарии.

Средства на основе скорлупы кедровых орешков можно применять при следующих патологиях:

  • суставные боли, вызванные ревматизмом или подагрой, артритами, артрозами, остеохондрозом;
  • заболевания желудка и кишечника (не в острой стадии);
  • депрессия, хроническая усталость;
  • раздражение кожи, высыпания;
  • лишай;
  • ожоги;
  • экзема и псориаз.

Настойка, приготовленная с использованием скорлупы, рекомендуется при патологиях мочеполовой системы:

  • аденоме;
  • простатите;
  • миоме.

Внимание! Вытяжку можно пить для снижения выраженности климактерических симптомов.

Как выбрать кедровый орех

Настойка самогона на кедровых скорлупках

Кедр с давних времен называют деревом долголетия и здоровья, он живет от 200 до 800 лет, а орехи созревают целых 15 месяцев. Кедр начинает плодоносить только на 20 – 50 год жизни, а далеко не каждый год является «кедровым». Обильное плодоношение происходит циклом в 5 -7 лет.

Кедровый орех полезен

для здоровья:

  • нормализует работу сердца,
  • укрепляет иммунную систему,
  • улучшает состав крови,
  • повышает остроту зрение,
  • показан при анемии и атеросклерозе,
  • успокаивает нервную систему,
  • снимает стрессовые состояния, помогает при бессоннице.
Возможные недостатки

ореха:

  • наличие плесени или налета на кожуре,
  • прогорклый запах (прогорклое масло – яд)
  • червоточины и повреждения,
  • пятна на кожуре,
  • пережаренные орешки,
  • грязно-желтый цвет ядра ореха
  • горечь ядра,
  • сухие на ощупь орехи – старые,
  • кончики очищенных орехов темные,
  • много мусора,
  • орешки разнокалиберные,
  • если нет черной точки на неочищенном орехе, значит он пустой.

Кедровый орех на 70% состоит из масла, поэтому при подготовке сырья для изготовления самогона, этот продукт должен быть тщательно отобран.

При покупке сырья, приоритет лучше отдать неочищенным орехам, очищенные орешки от соприкосновения с воздухом и светом быстро «окисляются» и портятся. Свежие орешки собирают в сентябре и октябре. В любом случае, до начала приготовления самогона их лучше хранить в холодильнике.

Правила приготовления

Классический рецепт изготовления настойки на кедровых орешках на самогоне предполагает использование 180 г растительного сырья на 3 л алкогольной основы. Для настаивания потребуется стеклянная или керамическая посуда и теплое темное место. Срок выдержки состава составляет месяц, но при желании можно ограничиться парой недель; смесь потребуется периодически встряхивать.

В качестве алкогольной основы лучше задействовать домашний самогон двойной перегонки. При его отсутствии допустимо применить пищевой спирт, разбавленный до 45 градусов крепости, водку. Качество дистиллята определяет вкус готового кедрового настоя, поэтому лучше остановиться на проверенных его вариантах.

По окончании процесса настаивания жидкость отцеживают через марлю, ткань или сито, сливают в заранее подготовленные бутыли. Плотно укупоренную тару убирают в прохладу на 3–4 дня, затем можно приступать к дегустации.

Эффективность продукта зависит от правильного выбора сырья. Изготавливать настои разрешается на основе крепкого самогона, пищевого спирта, водки.

Внимание! Делать выжимки рекомендуется с использованием спирта. Он позволяет дольше сохранить полезные вещества в готовом продукте.

Средство эффективно при различных заболеваниях. Чтобы не нанести вреда здоровью, специалисты рекомендуют придерживаться определенных дозировок. При патологии сердца и сосудов, ослаблении иммунитета настой нужно принимать по 1 чайной ложке трижды в день до еды. Лекарство предварительно разводят в воде.

Целебное средство можно употреблять при нарушениях слуха и болях в суставах. Напиток пьют дважды в сутки в количестве до 30 капель.

Настойку из шелухи кедровых орехов можно использовать в качестве внутреннего и наружного средства. Создание благоприятных условий позволяет сохранить полезные свойства продукта.

Бутылки ставят в темное место. Существенное значение имеет отсутствие солнечных лучей и пониженная температура (5-25 °С).

При правильном хранении выжимку можно употреблять в течение 1 года. В противном случае средство приобретает неприятный запах и вкус, что указывает на его порчу и потерю ценных качеств.

Подготовка орехов

Настойка самогона на кедровых скорлупках

Перед приготовлением настойки необходимо очистить растительное сырье от мусора. Для этого следует:

  • высыпать кедровые орешки в глубокую кастрюлю;
  • залить сухое сырье водой комнатной температуры и тщательно перемешать;
  • снять всплывшие семена и переместить их в другую емкость;
  • выбросить мусор, осевший на дно.

Избыток кедровой смолы удаляется с помощью запаривания очищенного растительного сырья кипятком на протяжении 5 минут. Процедура повторяется дважды или трижды, после чего орехи тщательно протираются полотенцем либо хлопчатобумажной салфеткой. Следы, остающиеся на ткани, вряд ли отстираются, поэтому материал для обсушивания основного ингредиента лучше найти среди одноразовых или малозначимых вещей.

Важно проследить, чтобы подготовленное сырье не содержало гнили и плесени. Даже малейшие вкрапления грибка делают его непригодным к употреблению, поскольку токсины микроорганизмов не разрушаются в процессе термической обработки и настаивания. Для получения кедрового напитка высокого качества следует использовать орешки свежего урожая.

Прежде всего, орехи очищают от сора и возможных бактерий. Для этого, их опускают в кастрюлю с холодной водой и, когда мусор всплывет, его собирают шумовкой, воду сливают. Это касается, как чищенных, так и неочищенных орехов. Очищенные орехи сразу подсушивают и прокаливают в духовке. Сделать это необходимо, так как хранят их на складах в условиях не всегда в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.

Чтобы удалить смолу с поверхности неочищенных орешков, проводят процедуру ошпаривания кипятком. Ее надо сделать не менее 3 раз, затем — подсушивание и прокаливание в духовке. Если смоляной налет не удалить, самогон будет горьким, не пригодным к употреблению. Специалисты – практики не просто ошпаривают кипятком, а трижды варят орех в кипятке где-то 2-3 минуты, каждый раз сливая воду и повторяя процесс.

Некоторые считают, что использование кипятка размягчает кожуру, снижает вкусовую специфику кедрового ореха, поэтому для удаления смолы сразу прожаривают орех на сухой сковороде около получаса. Минус такого способа: сырье может оказаться пережаренным.

blobid1575057585315.jpg

Кедровый самогон в отличие от других вариантов самогона – напиток другого качества. У него тонкий ореховый аромат, он легко пьется, не дает похмелья, имеет терпкий смолистый привкус. Самогон для алкоголя на кедровых орешках берется только двойной перегонки.

Рецепт настойки на скорлупе кедровых орехов и травах

Шелуху вымачивают в кипятке для устранения вредных смол. Спирт желательно приобрести в аптеке.

Настойка на скорлупе кедровых орехов на спирту включает следующие компоненты:

  • 1 стакан шелухи;
  • 4 столовых ложки сахара или меда;
  • травы по вкусу.

Скорлупу насыпают в емкость из стекла, кладут мед (сахар), травы. Ингредиенты заливают спиртом (0,5 л). Сосуд настаивают в тепле 10 суток. Место должно быть темным. После приготовления настойки из спирта на скорлупе кедровых орехов ее можно процедить.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Напиток хранят в темных стеклянных бутылках в холодильнике или погребе

Спиртовая настойка из скорлупы кедровых орехов

Классический рецепт

100 г орехов, 100 г сахара, 1 бутон гвоздики, кладут, используя стеклянную банку, а затем заливают 1 л самогона, он должен быть над орехами не менее, чем на 7 см. Орехи перед закладкой разбивают молотком или «побивают» тяжелым ножом. Все тщательно перемешивают, закрывают и убирают в темное теплое место, выдерживают 2 недели, периодически встряхивая.

Те, кто не любит гвоздичный привкус, бутон не кладут. В результате, получается концентрат кедрового самогона, цветом крепкого чая.

Настойка самогона на кедровых скорлупках

Готовый самогон отфильтровывают через марлю от кожуры и мякоти, добавляют еще столько же чистого самогона, затем переливают в бутылки темного стекла. Напиток готов.

Специалисты по самогоноварению советуют добавить горсть шиповника, цедру апельсина, ваниль на кончике ножа, палочку корицы, иначе, на любой вкус. Некоторые рекомендуют при подготовке орешка истолочь его до состояния порошка. В Сибири любители кедрового самогона бросают ко всем перечисленным ингредиентам сердцевину кедровой шишки.

Горсть орешков со скорлупой, 10 хвойных почек (не шишек), 5 столовых ложек меда заливаются 1 литром самогона. Орехи не измельчать, а мед лучше брать акациевый, не обладающий сильным запахом. Все это смешивают в емкости и настаивают 1-1,5 месяца в темном месте. Периодически перемешивают, чтобы мед растворился полностью, отфильтровывают и заливают в бутылки.

1 способ. Залить орехи водой, оставить на сутки, после этого кожура станет мягкой и легко очиститься.

2 способ. Залить кипятком, подержать 25 – 30 минут, при таком способе вкус орешков измениться.

3 способ. Заморозить орехи без воздуха в морозильнике, затем положить на стол и прокатать их скалкой несколько раз. Давление не должно быть слишком сильным, чтобы орешки не раздавить.

4 способ – «шоковый». Примерно 3-5 минут подержать орешки на горячей сковородке и сразу окунуть в ледяную воду.

Классический рецепт

Горсть ядер орехов перетереть с 1 столовой ложкой сахара или перемешать с 2-3 ложками меда для избавления от возможной горечи, залить 0,5 литра самогона и настаивать, желательно используя стеклянную посуду, 3 – 4 недели в темном месте. Мед предпочтительно майский или цветочный. Из ядер получается более мягкий, «дамский» напиток.

Скорлупа от орешков при приготовлении настойки своим резким запахом перебивает не всегда приятный вкус самогона.

Классический рецепт

Ореховая скорлупа, примерно 300 грамм, закладывается в банку, заливается 1 литром самогона, можно добавить столовую ложку сахара. Лучше всего скорлупки настаиваются при комнатной температуре. Жидкость взбалтывается, ставится в темное место на 2-3 недели. Затем настойка процеживается от скорлупок, а затем заливается в бутылки. Кедровые скорлупки можно использовать 2-3 раза.

Для приготовления напитка необходимо использовать целые плоды (1 стакан) и пищевой спирт (0,5 л). Орехи промывают, обдают трижды кипятком и складывают в банку. Затем наливают спирт и закупоривают крышку. Средство настаивают в темном месте 2 недели.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Перед разливом в бутылки для хранения настойку нужно процедить

Напиток употребляют при заболеваниях суставов и патологиях кровообращения. Для приготовления средства нужно использовать качественный самогон, который пропускают через угольный фильтр. Он не должен иметь посторонний запах и вкус. Крепость составляет 50% и выше.

Настой включает следующие ингредиенты:

  • стакан кедровых орешков;
  • 0,5 л сахарного самогона;
  • цедра одного апельсина или лимона;
  • 1,5 столовой ложки сахара;
  • 3 листа черной смородины.

Скорлупу промывают, сырье засыпают в банку из стекла, после чего заливают самогоном. Емкость взбалтывают и ставят в теплое и темное место. Через 2 недели нужно достать листья и цедру. Затем банку помещают в прежнее место и настаивают еще 14 дней. По истечении указанного срока напиток разливают в бутылки, предназначенные для дальнейшего хранения.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Настойку, приготовленную на самогоне, рекомендуют использовать в качестве лекарственного средства

Рецепт подразумевает использование емкости объемом 1 л. Для приготовления настойки из шелухи кедровых орехов на водке необходимо включать в состав дополнительные ингредиенты, которые способствуют устранению неприятного привкуса.

В емкость насыпают полтора стакана измельченной скорлупы, добавляют лист черной смородины, изюм (1 ч. Л.). Компоненты заливают водкой (0,5 л). Состав ставят в шкаф на 2 недели и перемешивают каждые 3 дня. Готовую настойку отфильтровывают, переливают в бутылки и хранят в холодильнике.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Выжимка имеет приятный сладкий вкус за счет добавления изюма

Орехи из шишек кедра являются уникальными природными источниками витаминов групп B, P, E, D, аскорбиновой кислоты, ретинола. Они также содержат множество микро- и макроэлементов, включая кальций, фосфор, йод, калий и магний, важные для сохранения здоровья, молодости и красоты органические соединения (натуральные омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты).

Регулярный прием в пищу кедровых орешков или домашних напитков на их основе укрепляет скелет, повышает показатели физической выносливости и устойчивости организма к простудным заболеваниям, активизирует процесс кроветворения. Природный продукт помогает:

  • нормализовать сон;
  • восстановить гормональный баланс и полноценную работу щитовидной железы;
  • оздоровить репродуктивные органы;
  • обогатить кровь гемоглобином и предупредить развитие анемии;
  • предотвратить разрушение суставов и зубов.

Продукт показан для внутреннего и наружного применения. Во втором случае его использование ограничивает только повышенная склонность кожи к иссушению. Список прочих ограничений включает:

  • аллергию и возможность развития реакций индивидуальной непереносимости;
  • алкогольную зависимость;
  • периоды вынашивания плода и кормления грудью младенца;
  • детский возраст;
  • болезни почек, печени воспалительного и иного характера.

Дополнительные вариации изготовления

Если настойку на кедровых орешках поместить надолго в дубовые бочки, то получается кедровая настойка янтарного цвета с мягким шоколадным вкусом.

Любители поэкспериментировать изготавливают настойку – «домашний коньяк». На 3 литра самогона берется 100 граммов неочищенных кедровых орешков, 50 граммов пропаренного изюма, 3 чайные ложки сахара, щепотка ванили и палочка корицы. В емкость добавляются крупные дубовые щепки или колышки, именно они дают специфический аромат коньяка. Настаивать надо не менее 3 месяцев, крепость и вкус зависит от срока напрямую.

Любители самогоноварения подходят к изготовлению своих «шедевров» очень творчески, и один из таких «шедевров» – самогон на кедровых орешках.

Рецепт староверов Алтая

Кедровые орешки отличаются содержанием смолистых соединений, которые представлены в значительных количествах. Для устранения горечи требуется специфическая обработка. Плоды следует залить кипятком три раза (на 5 минут).

Согласно рецепту, для приготовления настойки необходимо взять:

  • 0,5 стакана шелухи кедровых орехов;
  • травы по вкусу (например, мяту, розмарин, чабрец);
  • самогон или водку;
  • цедру лимона или апельсина.

Скорлупу нужно промыть в теплой воде и отмочить в кипятке. Желательно расколоть шелуху молотком. В банку кладут скорлупу, цедру и травы (по веточке), после чего заливают спиртом, самогоном или водкой. Крышку плотно закручивают. Емкость нужно встряхнуть.

Банку ставят в теплое и темное место. Можно ее замотать полотенцем и поставить около батареи. Через 4 недели настой процеживают при помощи ватно-марлевого фильтра, изготовленного самостоятельно.

Напиток разливают в темные бутылки. Его можно хранить в погребе, холодильнике.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
Использовать настойку нужно в течение года

Рецепт для лечения заболеваний ЖКТ

Регулярное употребление продукта позволяет снимать болевой синдром, сопровождающий патологии органов пищеварения. Для приготовления средства нужно промыть 2 стакана шелухи и обдать кипятком. Скорлупу кедровых орехов кладут в банку и заливают самогоном (40%). Снадобье настаивают в темном месте 7 дней, периодически помешивая.

По истечении указанного времени в настойку добавляют несколько ложек меда и листов смородины, ванилин (на кончике ножа). Средство принимают в течение месяца по 1 чайной ложке перед едой.

Настойка скорлупы кедровых орехов на водке: применение, польза и вред
При выраженном гастрите настойку рекомендуют разводить

Заключение

Настойка на скорлупе кедровых орехов – полезный продукт, применяемый как для лечения, так и профилактики заболеваний пищеварительной, костно-мышечной и нервной систем. Средство можно также использовать при кожных болезнях и ожогах.

Спиртные напитки на основе орешков из шишек кедровой сосны традиционно служат визитной карточкой мастеров Сибири. Они способны подолгу (3–5 лет и более) храниться в погребах, не теряя уникальных целебных свойств, главными из которых принято считать способность продлевать время человеческой жизни, восстанавливать иммунитет и наполнять силами ослабленный организм.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Полезный инфопортал